Ebook A Comida que Trata - Receitas para quem tem Doença Renal Crônica (Portuguese Edition), by Carmen Tzanno Branco Martins
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A doen�a renal cr�nica, desde suas fases iniciais, requer dos pacientes muitas mudan�as de estilo de vida. Talvez a mais dif�cil e que demande maior esfor�o seja a modifica��o dos h�bitos alimentares.
No entanto, ter doen�a renal cr�nica e se submeter a terapia renal substitutiva n�o t�m por qu� ser um empecilho para experimentar novas receitas e se deliciar com pratos variados.
A alimenta��o, al�m de cumprir sua fun��o nutricional, � um tra�o cultural com profundas conex�es emocionais. Desde a inf�ncia, criamos h�bitos alimentares baseados em experi�ncias recompensadoras e viv�ncias afetivas.
A altera��o destes h�bitos implica uma revis�o de nossos costumes, a aceita��o de limita��es e a adapta��o a uma nova fase de nossas vidas.
Alguns nutrientes ter�o que ser reduzidos como o sal e o f�sforo, mas, nem por isso, devemos nos esquecer de que outros condimentos e temperos podem preservar a boa mesa.
Nesta nova etapa da vida, a abertura para a varia��o no preparo de pratos expande o leque de sabores e torna a mudan�a de estilo um desafio repleto de prazer.
Mais do que apresentar novidades culin�rias, nossa inten��o, ao elaborar este livro, foi mostrar que, com alguns toques e sugest�es, podemos manter o sabor dos pratos de que gostamos. Respeitando certos limites, receitas consagradas s�o reinterpretadas sem perder caracter�sticas como textura, aroma e cor.
O ato de se alimentar � uma viagem atrav�s das sensa��es. Para colorir essa jornada e torna-la mais prazerosa, � preciso abrir, al�m da nossa boca, os sentidos e o cora��o
Boa leitura e boa viagem pela gastronomia.
- Sales Rank: #1208171 in eBooks
- Published on: 2013-11-26
- Released on: 2013-11-26
- Format: Kindle eBook
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By PAULO S X COSTA JR
A useful guide for those concerned with kidney disease. But it would be more accurate if it presented the regional (brazilian) food composition tables, like those published by the University of Campinas.
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